Во все времена было известно о лечебных свойствах Иван-чая, и заготавливали его в больших количествах. Однако в процессе развития все стали забывать о его полезном действии на организм и со временем перешли на использование таблеток, микстур и прочих медикаментов, забыв о благоприятном воздействии лекарственных растений. Но никак не стоит отрицать, что при правильном приготовлении эффект от целебных растений ничуть не меньше, а, помимо этого, они не наносят никакого вреда организму и способствуют улучшению самочувствия. Целью создания данного сайта было то, чтобы вы могли узнать максимально больше об удивительной траве Иван-чай, как и когда заготавливать, дабы максимально сберечь его лекарственные свойства.
На первый взгляд может показаться, что нет никаких трудностей в этом после просмотра видео, как заготавливать Иван-чай, но все не так-то просто. От того, как вы будете это делать, зависит, насколько вам удастся сохранить все полезные свойства растения. В этом нет ничего сложного, если знать все тонкости. Наверное, многих интересует вопрос о том, как заготовить Иван-чай в домашних условиях?
Наиболее подходящее время для собора Иван-чая
Начинает цвести Иван-чай в конце июня, и период цветения продолжается до июля. И это фактически ответ на вопрос, когда можно заготавливать Иван-чай. Зачастую используют листья этого растения, хотя никто не запрещает собирать в лекарственных целях и цветы, и корень. Сбор листьев Иван-чая начинается с момента начала цветения и продолжается до конца августа.
В какое время заготавливать Иван-чай? Лучше всего собирать сырье утром после высыхания росы, предпочтительнее в ясную погоду, чтобы не было переизбытка влаги в растении. Лучше всего срезать сами стебли, а затем заготавливать чай дома. Думаю, все понимают, что собирать листья лучше всего в местностях, отдаленных от больших городов, лучше ‒ вблизи леса на открытых полянках, хорошо освещаемых солнцем. Хочется также отметить, что для заготовки Иван-чая правильно использовать листья здоровых растений без повреждений.
Подготовительный процесс заготовки Иван-чая
Сорванные листья следует промыть от пыли под проточной водой, после этого разложить в чистом и сухом тенистом месте на тканевом полотне или бумаге. Листья Иван-чая нужно сушить на протяжении суток, время от времени перемешивая их руками. Важно не допускать пересыхания, иначе ваш чай превратиться в мусор.
Ферментация листьев
Этот этап приготовления Иван-чая заключается в выделении листьями чая клеточного сока, для этого их следует скрутить в узелки до появления сока, далее сложить в чистую металлическую посуду и сверху положить слегка увлажненную ткань и оставить на 8-12 часов. В дальнейшем листья чая следует просушить в духовом шкафу.
Также стоит отметить, что правильно приготовленный чай имеет незначительные сходства со смесями зеленых и черных чаев. Заготовленный Иван-чай перед употреблением стоит выдержать одну две недели: как говорится, он должен настояться. Вдобавок ко всему вы можете посмотреть видео, как заготавливать и ферментировать Иван-чай, чтобы быть уверенным в правильности своих действий.
Хранение заготовленного в домашних условиях Иван-чая
Способ хранения Иван-чая, заготовленного таким способом, достаточно прост и мало чем отличается от хранения обычного черного или зеленого чая. Лучшей посудой для этого считаются стеклянные банки или жестяные банки. Для длительности хранения важно, чтобы крышка банки плотно закрывалась, это поспособствует и сохранности ароматов чая.
При соблюдении всех советов вы сможете заготовить Иван-чай (Кипрей) впрок, и вам удастся сохранить его лечебные свойства.
Сбор, заготовка, ферментация, сушка и приготовление